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Pirulito de Bolacha

Na semana do aniversário da minha amiga, eu queria levar além do bolo, uns pirulitos de chocolate para a criançada que estaria presente, eram poucas crianças, mas queria no final da comemoração presentear as crianças com esses pirulitos. Nem preciso dizer que adoraram, fizeram uma farra e ficaram muito contentes. Depois de comerem bolo, abriram rapidinho seus pirulitos e fizeram a maior festa.  São pirulitos fáceis de fazer e ficam uma delicia. É uma sugestão também para agradar a criançada na Páscoa.

Ingredientes

25 unidades de bolacha Maria ou de sua preferência
1 lata de leite condensado cozido na pressão (usei 1/2 lata)
200 grs de chocolate 1/2 amargo para banhar
20 palitos de churrasco ou de sorvete
20 embalagens para embalar
confeitos


Modo de preparo

Recheie as bolachas com o doce de leite. Coloque o palito no centro do recheio, e coloque outra bolacha por cima. Pressione bem.





Depois de todos prontos, derreta o chocolate meio amargo no microondas e banhe as bolachas. Antes que sequem salpique os confeitos.

Vá acomodando-os sobre uma folha de papel manteiga. Depois de completamente secos embale-os em saquinhos e feche.

 Bom Apetite!!

Imagem: Google


FELIZ PÁSCOA A TODOS VOCÊS E SUAS FAMÍLIAS


Empadão de Camarão com Requeijão Cremoso

Hoje trouxe uma sugestão para sua Páscoa. Essa torta fica muito saborosa, levinha e crocante. Você pode fazer empadinhas ou mesmo um empadão como esse. O recheio fica a seu gosto, já fiz de frango,  palmito, e pode ser congelada depois de pronta, fiz uma de bacalhau para o almoço de sexta- feira santa e para a Páscoa escolhi o camarão. Experimentem, fica deliciosa.

Ingredientes
 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 gema
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal



Modo de preparo



Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 30 minutos enquanto isso faça o recheio

Recheio

azeite a gosto
500g de camarão médio limpo

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates picados
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de requeijão cremoso
sal, pimenta do reino a gosto
salsa e cebolinha picada a gosto


Modo de preparo
Leve em uma panela azeite a gosto e refogue os camarões até adiquirirem a cor rosada. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os tomates picados. Quando desmancharem, acrescente o milho e a ervilha. Junte a manteiga e a farinha de trigo e misture bem, para não empelotar. Acrescente em seguida os camarões e o requeijão cremoso. Desligue o fogo e adicione a salsinha a cebolinha, o sal e a pimenta. Reserve.
Abra 3/4 da massa cuidadosamente, em uma forma de torta desmontável e distribua o recheio já frio.


Cubra a torta com a outra parte da massa

Decore a gosto, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar




Bom Apetite!!


Cupcakes de Nutella



A uns dias atrás ganhei uma forma de cupcakes de silicone que achei linda. Para experimentar e ver o efeito que ficavam fiz esses cupcakes simplesinhos. Ficaram bonitinhos mas ficariam lindos se eu tivesse domínio na arte da decoração, coisa da qual sou uma tragédia. Depois de prontos, a marquinha do coração ficou nítida, mas da lua e estrelinha sumiram. Talvez com um cupcake de massa branca fique melhor. Esses foram apenas um teste, que só não terminou em tragédia completa, por que ficaram bem macios e com o recheio simples, porem, que todos nós gostamos.

Ingredientes

 2 ovos
1 xícara  (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

Creme de nutella a gosto
Ganache e cerejas marasquino para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela adicione os ingredientes secos e misture muito bem. Junte os ovos ligeiramente batidos, o óleo e o leite aos poucos, sempre misturando com o auxílio de um fouet. Disponha a massa em forminhas de cupcakes

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC  por aproximadamente 20 minutos ou faça o teste do palito.
Retire-os do forno, disponha em uma grade para esfriarem. Abra os cupcakes ao meio e recheie  e decore-os a gosto.

Bom Apetite!!



Polenta Grelhada

Bom dia pessoal! Mais uma semana começando. Que a semana que se inicia seja excelente para todos!
Gostamos muito de polenta aqui em casa. Gostamos de polenta mole, dura, frita, ou grelhada de todas as formas é deliciosa. Tinha um pacotinho de fubá, olhei para ele, ele olhou para mim. Lembrei que tinha um refratário com molho pronto na geladeira, umas bistequinhas temperadas e foi resolvido o meu almoço de hoje. Simples, fácil e delicioso

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá mimoso
5 a 6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 sachê de caldo de legumes
azeite para grelhar



Modo de preparo

Leve a agua em uma panela para ferver juntamente com o caldo de legumes. Separe 1 xícara de água para diluir o fubá. Abaixe o fogo e despeje a mistura de fubá e água, mexa muito bem para não empelotar. Vá mexendo sempre até que a polenta cozinhe e comece a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Despeje em um refratário levemente umedecido com água e espere esfriar. Leve a geladeira para ficar bem firme. Corte a polenta no formato que preferir e  em uma frigideira antiaderente e untada com azeite, grelhe a polenta em fogo alto, dos dois lados. Sirva com molho pronto quente e salpique queijo ralado. Servi com bistequinha frita.

 Bom Apetite!!

Mousse de Chocolate com Nozes

Gosto muito de mousses, tão praticas de fazer e são sobremesas que geralmente todos gostam. A preferida aqui de casa é a de chocolate.  Achei essa receita no blog do Barra Doce. As vezes passo por lá, pois tem matérias ótimas, dicas excelentes e sobremesas deliciosas. Quando vi essa receita, fui para a cozinha para me certificar se tinha todos os ingredientes, e para minha tristeza não tinha avelãs, porém eu tinha nozes, castanhas do pará e amêndoas. Creio que com qualquer uma ficaria ótimo, mas ainda vou provar com avelãs. A mousse ficou bem aerada, levinha e muito saborosa. Uma sugestão de sobremesa para sua Páscoa.  A receita a risca está Aqui


Ingredientes
 1/4 de xícara (chá) de açúcar
 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
 2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
 1/4 colher (chá) de sal
 2 ovos grandes
 2 xícaras (chá) de leite
 1/4  xícara (chá) de licor de avelã (utilizei licor de cacau)
 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo ou meio-amargo, picado finamente
 2 xícaras de chantilly
 2 colheres de sopa de avelã torrada e picada (utilizei nozes)

Modo de preparo

Em uma tigela média e resistente ao calor e ao frio, coloque o açúcar, chocolate em pó, amido de milho, sal e os ovos, misturando  com o auxilio de um fouet e reserve. Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-alto, e desligue quando ele começar querer a formar aquelas pequenas bolhinhas na borda da panela. Despeje aos poucos o leite quente na mistura de açúcar, mexendo sempre para misturar. Coloque este creme em uma panela e volte a aquecer em fogo médio, mexendo até ela ficar mais consistente e formar algumas bolhas, o que vai levar uns 5 minutos. Volte com o creme para a tigela, adicione o licor, a essência de baunilha e o chocolate, mexendo para o chocolate derreter. Depois coloque a tigela sobre uma outra com gelo e água para esfriar. Com o creme frio, junte o chantilly aos poucos, misturando para incorporar. Cubra com um filme plástico, leve a geladeira por 3 horas e sirva salpicando nozes picada por cima. Se quiser decore com cerejas.


Bom Apetite!!


Abóbora a Parmegiana


Faltam 3 meses para fazer 1 ano que vi essa receita no blog da doce e talentosa amiga Léia, o Cucchiaio Pieno. É incrível a coleção de receitas que tenho de blogueiras amigas. Tenho uma pasta com várias pastinhas dentro e cada uma delas tem o nome de uma blogueira e cada pastinha tem mais de 20 receitas que quando visito, me apaixono e já salvo para a posterioridade. Quando estou sem inspiração, verifico a tal pasta e tenho a disposição várias receitas para escolher e fazer. Essa foi uma delas, assim que vi, me deu água na boca. Se você não conhece a Léia, faça uma visita, e confira a infinidade de receitas deliciosas que tem naquela cozinha. Essa abóbora ficou simplesmente deliciosa, não ficou tão linda e apresentável quanto a dela, mas garanto que ficou soberba. A única alteração foi um pouco de molho de tomate pronto que eu tinha na geladeira e coloquei na ultima camada. Na receita original não vai molho.  A receita a risca está Aqui.

Ingredientes

1 kilo de abóbora
450 grs aproximadamente de mussarela de búfala (usei mussarela)
sal e pimenta do reino a gosto
folhinhas de sálvia picadinhas a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
azeite de oliva
pedacinhos de manteiga


Modo de preparo

Leve as fatias de abóbora (pedi para o rapaz da feira fatiar) para cozinhar no vapor. Cerca de 6 a 7 minutos.
Em uma assadeira, alterne uma camada de abóbora, sal,  uma camada de mussarela fatiada, queijo parmesão ralado e a sálvia picadinha. Assim sucessivamente. Pressione um pouco tudo na forma e regue com um fio de azeite de oliva. Finalize com uma camada de molho de tomate, mussarela, pimenta do reino, queijo parmesão ralado e pedacinhos de manteiga. Leve ao forno para gratinar a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Deixe esfriar por uns 10 minutos e sirva.



 Bom Apetite!!

Torta de Maçãs


Estava querendo fazer uma torta de maçã, porém queria algo diferente das que tenho feito e das receitas que tenho. Pesquisando no Google, encontrei essa que é da autoria do Mauro do Culinaria Receitas e que foi postada por Marisa Dogue. Achei que ficou tão linda, e logo coloquei em pratica. Ficou deliciosa, servida bem geladinha. A única alteração que fiz foi no pão de ló. Coloquei castanhas de caju moídas. Experimentem!

Ingredientes massa pão de ló

4 ovos
1 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo

Bata as claras em neve forme e reserve. Bata as gemas com a água e deixe aumentar de volume até encher a tigela da batedeira. Acrescente aos poucos o açúcar, e despeje a colheradas a farinha de trigo e a castanha e caju. Desligue a batedeira e adicione as claras em neve e misture delicadamente até incorporar bem. Por último adicione o fermento em pó. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos. Retire o bolo do forno e molhe com suco de laranja adoçado.

Ingredientes Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite sem o soro. Espere esfriar e despeje sobre o bolo. Corte 3 maçãs em fatias finas, deixando-as de molho em água com limão para que não escureçam. Arrume as fatias de maçã por cima do creme.



Cobertura

3 ou 4 laranjas
1 colher (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de açúcar




Modo de preparo



Faça o suco das laranjas e coe. Misture esse suco com o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e dar uma leve encorpada. Espere esfriar e despeje sobre as maçãs. Leve a torta a geladeira e sirva geladinha.


 Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!

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