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Bolo de Milho Delicioso


Fiz esse bolinho em um dia meio chuvoso. Sabe aqueles dias que você recebe visitas de amigos queridos que a muito tempo não via? Sabe aquele tempo bonito que vira de repente e forma o maior temporal? Pois então, foi nesse dia que eles chegaram aqui em casa de surpresa, que o tempo até mudou (hehe). Claro que depois de muita fofoca, depois de matar as saudades, lá fui eu para a cozinha, fazer um bolo saboroso e passar um café fresquinho. Apesar do tempo chuvoso, foi um dia maravilhoso passados com amigos de longa data.

Ingredientes

1 lata de milho (200g)
1 copo de iogurte (200 ml)
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Bata muito bem no liquidificador o milho com o iogurte. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme clarinho e fofo. Acrescente um a um os ovos, o milho batido, e a farinha de trigo, sempre batendo bem. Por último adicione o sal e o fermento em pó. Unte uma forma redonda com manteiga e fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar. 

Sirva quentinho acompanhado de um chá ou café


Bom Apetite!!


Bacalhau Gratinado - Dia Um...Na Cozinha


Depois de tantos problemas que tive com meu computador, cansei do velhinho amigo e o aposentei. Agora estou com um novo em folha e espero não ter mais problemas com ele. Na correria, consegui chegar ao dia que gosto muito de participar. O Dia Um...Na Cozinha, e o desafio de hoje é o nosso rei o Bacalhau, rei de muitas festas, muitas ocasiões e apreciado por muitas pessoas. Um peixe versátil, de onde você pode criar inúmeras receitas. Escolhi para hoje um prato imensamente apreciado aqui em casa. Espero que gostem

Ingredientes

1/2 kilo de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kilo de batatas cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
cheiro verde a gosto

Creme


2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal e noz moscada ralada
1 caixinha de creme de leite
queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente dourada, adicione o tomate e refogue mais um pouco, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente o cheiro verde e prove o sal.
Para o creme branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos, acrescente o leite, sal e continue mexendo até engrossar e ferver. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.  Misture o bacalhau refogado ao creme.
Em uma travessa, coloque camadas de batatas, do bacalhau com creme, até terminarem as camadas e salpique queijo parmesão fresco ralado.

 Leve para gratinar e sirva com arroz branco e salada


Bom Apetite!!




  

  



Camafeu de Nozes


Bom dia pessoal! Nunca fiz camafeu em minha vida. É a primeira vez que faço, e digo que gostei mais ou menos do resultado. Explico por que.
A receita peguei no site da Palmirinha, o recheio ficou ótimo. Fiz uma pequena adaptação. Coloquei creme de leite também, pois em algumas receitas que vi, levava o creme de leite. Por achar que talvez ficasse muito doce, só o leite condensado, e ainda levar a cobertura que já é doce, achei que seria uma ideia legal. Como disse, o recheio ficou ótimo. Uma delicia mesmo. O que não gostei foi da cobertura branca. Não sei se fiz algo errado, mas segui a receita a risca para fazer o fondant em casa. Só que ele não ficou durinho como deveria, formando aquela casquinha.  Se por acaso alguém puder me dar uma dica, agradeço. Fiz metade com cobertura de chocolate que ficou muito bom também. Enfim, acabaram no mesmo dia (hehe)


Ingredientes


1 lata de leite condensado
100 g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200 g de nozes moídas
nozes para decorar


Cobertura de fondant


250 g de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (sopa) de leite (aproximadamente)


Cobertura de chocolate


250 g de chocolate meio amargo derretido


Modo de preparo


Coloque em uma panela as nozes, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, até desgrudar da panela. Despeje em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro.

Para o fondant, coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela, no banho maria, e adicione o leite aos poucos, até derreter completamente. Enrole os camafeus, e banhe no fondant. Se quiser, banhe alguns no fondant, e o restante no chocolate derretido. Decore com pedaços de noz, deixe secar em papel manteiga e coloque-os em forminhas de papel.


Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!


Lasanha de panqueca

Bom dia pessoal!Gosto muito de lasanha e sempre compro a massa semi pronta de um mercado perto de casa. Muito gostosa a massa, sempre fresquinha. Semana passada fui procurar, por que eu queria fazer para o almoço de domingo. Qual não foi minha surpresa já tinha acabado tudo. Cismei que queria fazer a tal lasanha e lembrei que as vezes,  fazia com massa de panqueca. Fica muito gostosa e para ser sincera bem mais levinha que a outra. Deu um pouco mais de trabalho, mas valeu muito a pena

Ingredientes Panquecas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes Recheio

200 grs de presunto fatiado
200 grs de mussarela fatiada
molho de tomate caseiro
queijo ralado a gosto

Ingredientes Molho de Tomate

1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
1/2 kilo de tomates
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de açúcar
sal a gosto

Modo de preparo

Inicialmente preparo o molho de tomates. Lave os tomates e abra-os ao meio, leve em uma panela com água até cobri-los, deixe ferver por uns 10 minutos. Retire os tomates com uma escumadeira e bata no liquidificador. Passe-os pela peneira e reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho com o azeite, despeje o molho peneirado, adicione o sal,  o açúcar, o orégano e o extrato de tomate. Deixe o molho apurar e reserve.
Para as panquecas, bata tudo no liquidificador na velocidade alta, por que assim forma bolhas e a panqueca fica mais levinha. Deixe descansar por uns 15 minutos. Em seguida faça as panquecas e vá reservando em um prato
Montagem: Coloque um  pouco de molho no refratário que vai fazer a lasanha, por cima vá colocando as panquecas, intercalando com o molho, presunto e o queijo. Termine com molho e salpique queijo ralado
Bom Apetite!!





Bolo de Maracujá c/Recheio de Brigadeiro

Bom dia!!!!Pessoal não sou a melhor cozinheira do mundo, mas quem gosta de cozinhar como eu, sabe que vivemos criando pratos, formas diferentes de fazer pães, bolos,biscoitos. Testamos ingredientes, lançamos mão dos aproveitamentos com o que temos na geladeira, etc... não é assim? E foi assim que nasceu esse bolo de maracujá super simples de fazer. Tinha uns maracujás na geladeira e chocolate com maracujá é uma combinação perfeita. Adoro o doce do brigadeiro em contraste com o azedinho do maracujá. Assim nasceu esse bolinho, simples, delicioso e super aromático

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá

Recheio

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (opcional)

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de maracujá
sementes de maracujá para decorar

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em outra batedeira bata as gemas com o açúcar, até ficar fofo. Acrescente alternadamente a farinha de trigo e o suco de maracujá. Bata bem, e por último adicione as claras em neve e misture delicadamente. Junte o fermento em pó, misture bem. Leve em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
Para o brigadeiro, leve todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo até ficar com uma consistência espessa, sem deixar virar brigadeiro. Fica um brigadeiro mole. Reserve.Depois de frio junte o creme de leite (opcional)
Parta o bolo ao meio, molhe com uma mistura de água/maracujá/açúcar/ distribua o brigadeiro já frio
Misture os ingredientes da cobertura e cubra o bolo. Decore com sementes de maracujá


Bom Apetite!!


Almôndegas Recheadas c/Provolone

Bom dia pessoas queridas. Costumo comprar o coxão mole moído para ter sempre em casa. Quando vou ao açougue já peço uns 2 kilos de coxão mole. Geralmente peço a açougueiro para separar em 4 pacotinhos de 1/2 kilo. Chegando em casa, congelo e utilizo no dia a dia.  Acho prático ter porções congeladas dessa carne no freezer. É econômica e podemos criar vários pratos à base de carne moída. Um dos preferidos aqui de casa são as almôndegas. Essas ficaram deliciosas.


Ingredientes

1/2 kilo de carne moída

1 ovo
1 pãozinho amanhecido demolhado no leite
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
sal e temperos a gosto
shoio
molho caseiro pronto
150 grs de provolene cortado em rodelas
queijo ralado a gosto


Modo de preparo



Tempere a carne moída com a cebola, o alho, sal, temperos e o shoio. Acrescente o ovo e o pão. Misture bem.  Reserve por uns 15 minutos. Em seguida faça pequenas bolinhas, abra na palma da mão, coloque uma fatia de provolone. Feche bem firme e faça as almôndegas. 



Frite dois dois lados só para dar uma selada na carne.
Em um refratário coloque molho no fundo, metade das almôndegas, salpique queijo ralado, novamente molho, o restante das almôndegas e finalize com o restante do molho. 



Salpique queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!


Creme de Brigadeiro com Morangos


Olá pessoal!  Dando uma olhada no site da querida Palmirinha encontrei essa receita que me deu água na boca. Afinal brigadeiro já é bom com morangos picados, imaginei que seria duplamente bom. Fiz, provei e adorei. O creme não fica muito doce por causa do creme de leite e do chocolate meio amargo.  Servi essa sobremesa em um jantar aqui em casa e o pessoal adorou. Aprovadíssimo

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite condensado
100 grs de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga com sal
1 xícara (chá) de morango lavado e picado


Modo de preparo


Em uma panela, misture o leite condensado, os chocolates, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo. Deixe esfriar e misture os morangos picados.  Decore com morangos e sirva geladinho


 Bom Apetite!!

Receita a risca Aqui



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