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Bûche de Noël (Tronco de Natal) - Presentes - Uma pausa


Bom dia pessoal! Bûche de Noël é o nome francês para esse rocambole de chocolate que é servido no Natal. Tradicionalmente, o Bûche de Noël é decorado com açúcar de confeiteiro para ficar parecido com um tronco de madeira coberto de neve. Essa é a primeira vez que faço e publico, todo ano esse rocambole não pode faltar na nossa ceia de Natal. Dizem que essa deliciosa sobremesa foi criada pela primeira vez por um confeiteiro em 1945. 




Ingredientes

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha

Recheio e Cobertura

1 caixinha de leite condensado (100g)
1 colher de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de nozes trituradas

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 caixinha de creme de leite (100g)


Para a massa, bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme clarinho e bem fofo, acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e as claras reservadas e misture muito bem. Forre um tabuleiro com papel manteiga e distribua a massa. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
Faça o brigadeiro, espere amornar e acrescente o creme de leite.
Desenforme o pão de ló sob uma folha de papel alumínio, recheie com o creme de brigadeiro, salpique nozes e enrole com muito cuidado. 

Leve a geladeira para firmar.Depois de pronto corte cerca de 10 cm do rocambole e coloque na lateral, formando um tronco.
Bom Apetite!!


Ontem recebi de uma amiga muito querida e muito talentosa, uns lindos mimos, cortadores de biscoitos muito fofos, forminhas delicadas para muffins, colheres medidoras, e um lindo cartão de Natal. Amei de paixão


Amiga querida, muito obrigada pelo carinho. Desejo que você e seus familiares tenham um excelente e abençoado Natal e um Ano Novo brilhante de alegrias, iluminado de amor, e cheio de harmonia e paz.


Esta é a minha última postagem do ano. Vou tirar uns dias de férias. Quero deixar aqui o meu agradecimento a todos que estiveram comigo no decorrer desse ano, aos velhos amigos blogueiros, aos novos, aos leitores, e a todos meus amigos que sempre vieram aqui me prestigiar com uma palavra de carinho. Que este ano que se inicia nós possamos novamente estar juntos. Que o Menino Jesus ilumine o Natal com a esperança de dias melhores e momentos especiais na vida de todos nós. Que Ele ilumine vossas famílias, para que jamais esqueçam que a compreensão é a base de tudo. Que este Natal seja mais do que uma festa, seja a celebração de um recomeço cheio de paz e amor no mundo. Feliz Natal e um Próspero Ano 



Até a volta!!!

Lombo de Porco c/ Molho de Mostarda/Presente


Bom dia pessoal! Estou trazendo mais uma sugestão para sua Ceia de Natal ou Réveillon. O lombo de porco é sempre muito bem vindo, muito saboroso e super aprovadíssimo aqui em casa. Esse fica especialmente gostoso, não fica seco, característica predominante no lombo de porco. Fica bem macio e extremamente saboroso. Confiram!


Ingredientes

1 peça de lombo de porco cerca de 2 kilos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de mostarda suave (usei Dijon)
suco de 1 limão
suco de 1 laranja
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
sal a gosto

Molho

1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de molho shoio
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
orégano e salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo

Um dia antes prepare a marinada com todos os ingredientes e besunte todo o lombo já limpo e sem gorduras. Guarde-o dentro de um refratário bem fechado até o dia seguinte. De vez em quando vire o lombo para pegar todo o tempero por igual.
No dia seguinte, coloque o lombo em uma assadeira untada com azeite. Regue com mais um pouco de vinho, azeite e um pouco da marinada. Reserve o restante. Cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Nos primeiros 20 minutos, retire com cuidado o papel alumínio e regue com a marinada. Leve ao forno novamente, sem o papel alumínio e asse até dourar. 
Depois de assado, retire o lombo da assadeira e corte em fatias. Na própria assadeira em que ele foi assado, acrescente uma xícara de água e leve na chama do fogão deixe ferver bem, desligue e coe o liquido. Coloque em uma panela a manteiga para aquecer, quando derreter, acrescente o líquido, a mostarda e o shoio. Quando levantar fervura acrescente 1/4 de xícara de água com a farinha de trigo diluída. Abaixe o fogo e mexa até obter um molho encorpado. Cubra as fatias de lombo com o molho e se preferir, sirva com batatas

Bom Apetite!!!

Ontem recebi esse delicioso kit com um Licor de Umê Fino Taiki, 2 tacinhas lindas e um porta guardanapo muito charmoso, e uma cartinha muito carinhosa da Sakura Alimentos. Obrigada Sakura. Um Feliz Natal a todos da Equipe




Pudim de Cereja e Coco

A muito tempo que estava querendo fazer esse pudim de cerejas que vi lá no blog Fiel ao Tacho da talentosa amiga Natércia. De lá já tirei muitas receitas. Algumas já fiz e não publiquei, por que não deu nem tempo, e outras tantas delicias para se fazer estão na fila de espera.
Essa semana ganhei uma saco grande de cerejas. Amo cerejas, e depois de comermos quase matade do saco, escondi o restante, pois se deixasse a vista, acabariam com elas. E desde que vi esse pudim estava sonhando em fazê-lo. Gente! É delicioso, levinho, refrescante e uma excelente sugestão para uma sobremesa de Natal. Como a Natércia disse e eu assino embaixo, é uma verdadeira maravilha dos deuses.  Adoramos.

A receita a risca esta AQUI

Ingredientes

6 folhas de gelatina vermelhas
100 g de coco ralado
4 dl de leite de coco
2 dl de natas
1,5 de leite condensado
0.5 de licor de cerejas
200 g de cerejas

Modo de preparo

Coloque as folhas de gelatina em água fria e o coco ralado em uma tigela. Misture o leite de coco com as natas, adicione ao coco ralado e misture bem. Acrescente o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina, misture-as com o licor de cereja e derreta em banho maria. Junte ao preparado de coco e misture muito bem.
Lave as cerejas, enxugue-as, descaroce e corte ao meio. Despeje metade do preparado em uma forma de pudim, espalhe as cerejas por cima e cubra com o restante do pudim. Leve a geladeira até firmar. Desenforme, polvilhe coco ralado e decore com cerejas
Bom Apetite!!!

Rolinho de Abobrinha c/Cream Cheese ao molho de abobrinha‏


Bom dia pessoal! Para começar a semana bem leve e gostosa, preparei essa abobrinha que fica deliciosa acompanhada com um arroz branco ou mesmo uma massa simples. O destaque é o molho muito saboroso e delicado. Já fiz várias vezes essa receita aqui em casa e sempre pedem bis. Uma maneira muito saborosa de preparar algo com meu legume preferido


Ingredientes

2 abobrinhas médias
sal a gosto
1 dente de alho picado
orégano, manjericão e pimenta do reino a gosto
1 embalagem pequena de cream cheese
azeite a gosto

Molho de Abobrinhas

primeira e última fatia das abobrinhas fatiadas
1/4 copo de leite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
azeite, temperos a gosto
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
castanhas do pará moídas para decorar (opcional)

Modo de preparo

Lave as abobrinhas muito bem e corte em fatias finas no sentido do comprimento, reservando a primeira e última fatia, para o preparo do molho, dando um total de 4 fatias
Tempere-as com sal, o alho picado, o orégano, o manjericão e a pimenta do reino. Em uma frigideira anti aderente, coloque 1 fio de azeite e frite as fatias das abobrinhas dos dois lados. Reserve.
Coloque em cada fatia, uma porção de cream cheese, enrole, reservando-as em um prato.
Para o molho, leve em uma panela, o azeite, aqueça e adicione a cebola e o alho. Frite e em seguida adicione as 4 fatias reservadas picadas. Refogue bem, adicione o sal. Quando estiverem macias, desligue o fogo. Bata no liquidificador ou no processador as abobrinhas, volte à panela e acrescente o leite e o queijo ralado, mexa bem até ficar um creme homogêneo. Desligue o fogo. Despeje o molho em um refratário, distribua os rolinhos prontos e em pé, salpique as castanhas moídas e leve ao forno para aquecer.
Bom Apetite!!

UMA EXCELENTE SEMANA A TODOS!!

Mini Cinnamol Roll

Pessoal, nunca fiz cinnamon roll, está é a primeira vez que faço e me decidi por fazer minis cinnamons, só para experimentar e ver se minha turma gostaria.  Me arrependi de ter feito tão pouco, na próxima vez vou fazer o tradicional, em tamanho normal e com cobertura. Dessa vez fiz simples com pouca canela, mas ficaram deliciosos, e pediram bis. Gostei de fazer, provar e farei com certeza mais vezes



Ingredientes

300 grs de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
60 grs de açúcar
1 ovo
120 ml de leite
30 grs de manteiga
1 pitada de sal

Recheio

60 grs de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó 
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo

Aqueça o leite e acrescente a manteiga. Mexa bem até a manteiga derreter. Adicione na batedeira e junte o restante dos ingredientes. Bata muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. Sove a massa em uma bancada enfarinha, faça uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa, e pincele com a manteiga derretida. Misture a canela com o açúcar e polvilhe toda a massa.
Enrole como rocambole e corte em rodelas de mais ou menos 1 dedo de espessura. Distribua os caracóis em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno até dourar
Se quiser, depois de assados, pincele com uma mistura de açúcar de confeiteiro e leite.
Bom Apetite!!!

Espetinho Caprese

Bom dia pessoal! Hoje trouxe uma sugestão para seu aperitivo de Natal, simples e muito saborosa.  Além de tudo é bem levinha. O manjericão dá um sabor especial aos espetos. Esses que fiz estão simples, mas você pode servi-lo também em pratinhos individuais. 

Ingredientes


Mini tomates cerejas a gosto
Mussarela de Búfala
Azeitonas pretas (opcional)
Folhas de manjericão

Modo de preparo

Corte os tomatinhos ao meio e fatias de bolinhas de mussarela e reserve.
Monte os espetinhos, intercalando a mussarela, metade dos tomates, azeitona e finalize com uma folhinha de manjericão. Tempere com vinagre balsâmico, azeite e sal
Se quiser sirva o aperitivo com pesto

Bom Apetite!!

Clafoutis (ou Flognarde) de Maçã


Olá pessoal, sei que Clafoutis é uma sobremesa de origem francesa e que é feito com cerejas frescas na versão original. Porém, como tinhas algumas maçãs dando sopa na fruteira, não tive dúvidas, resolvi fazer o doce, e me surpreendi com a delicia que ficou. Pelo que pesquisei essa sobremesa deixou de ser um Clafoutis, e tornou-se um Flognarde, pois o único fator que a sobremesa leva ao ser chamada de Clafoutis é a adição de cerejas. Bem, ou Clafoutis ou Flognarde, o fato é que ficou absolutamente deliciosa, levinha, suave e muito perfumada. Adoramos

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
400 ml de creme de leite fresco
raspas de 1 fava de baunilha

Recheio

5 maçãs descascadas e fatiadas
suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
4 cravos
1 colher (café) de canela em pó


Modo de preparo

Primeiramente faça o recheio. Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes, em fogo baixo, deixe cozinhar até a maçã ficar macia mas firme. Aproximadamente 10 minutos. Retire as maças com o auxilio de uma escumadeira e deixe o caldo que sobrou virar uma calda não muito grossa. Retire os cravos e  reserve.
Para a massa, bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet, acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente as raspas da fava de baunilha, a farinha de trigo peneirada e por último o creme de leite fresco, misturando muito bem.
Unte um refratário com manteiga, distribua as maças, e por cima despeje o creme.

Leve ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até a superfície dourar.
Sirva quente ou frio salpicado com açúcar de confeiteiro
 Servi geladinho também com a calda das maçãs
Bom Apetite!!!

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