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Pão Recheado com Abobrinha e Alho Poró


Queria fazer um pão recheado, para levar em uma reunião na casa da minha prima, mas não queria com frios. Queria com algo diferente e dando uma olhada na geladeira encontrei dois legumes que adoro e que juntos são perfeitos. Abobrinha e alho poró. Acho uma combinação perfeita. Ficou incrivelmente gostoso. A abobrinha por ser úmida intensificou bem o sabor na massa e gostei muito do resultado. Ficou bom ainda quentinhos,  e no dia seguinte já frios, os pães continuavam macios e muito saborosos. Renderam dois pães.

Não tirei foto do interior pois levei-os para a casa de parentes

Ingredientes

500 grs de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (café) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de margarina
30 grs de fermento biológico fresco

Recheio

2 abobrinhas raladas no ralo grosso
1 talo de alho poró fatiado
1 cebola pequena fatiada
1 dente de alho picado
sal e orégano a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo


Em uma tigela, desmanche o fermento no sal e açúcar. Quando estiver liquido, acrescente o ovo, a margarina, a farinha de trigo alternada com o leite. Misture bem e sove a massa. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
Para o recheio, misture todos os ingredientes e tempere com sal, orégano e azeite. Reserve.

Abra a massa e divida em 2 partes, abra as duas partes em uma bancada, distribua o recheio, e enrole, coloque mais recheio, e enrole novamente, vá fazendo assim, até fechar todo o pão


 Enrole como um rocambole e coloque-os em formas de bolo inglês untada e enfarinhadas.
 Sirva quentinhos
Bom Apetite!!


Bolo Recheado com Rocambole


Visitando alguns blogs me deparei com esse bolo recheado com rocambole e me apaixonei logo de cara assim que vi. Achei que ficou tão lindo e tentei fazer. Achei essa receita no blog Na Cozinha da Margô. Claro que não ficou igual ao dela, como primeira tentativa, vi os erros que cometi e vou tentar novamente em uma próxima vez. Percebi que a forma de bolo inglês tem que ser bem maior daquela  que usei, para que a massa cresça por igual. Independente do resultado visual, adorei a receita, e ficou deliciosa. A receita dela não tem medidas, pois o post fala mais sobre a técnica. mas vou deixar minha receita do rocambole e bolo.

 A receita original está AQUI passem por lá e vejam que lindos que ficaram os dela

 

Ingredientes Rocambole (1/2 receita)


2 ovos
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo


Bata os ovos na batedeira por 2 minutos até ficarem bem clarinhos. Com a batedeira ligada vá acrescentando o açúcar aos poucos, juntamente com a pitada de sal e a essência de baunilha. Bata muito bem. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, mexa bem com uma espátula e bata só para a farinha misturar bem à massa. Acrescente o fermento em pó, misture bem e despeje a massa em uma assadeira baixinha e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Espere esfriar, recheie com o doce de sua preferência. Eu recheei com goiabada. Enrole como rocambole no próprio papel de manteiga e leve a geladeira para firmar bem. Enquanto isso faça o bolo de sua preferência. Eu fiz um de chocolate simples.

 

Bolo de chocolate


Ingredientes

3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1  xícara (chá) de chocolate em pó


1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo



Bata os ovos ligeiramente com o auxílio de um fouet. Junte o óleo e misture bem. Acrescente aos poucos o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó, alternando com a água fervente, misturando muito bem. Finalmente acrescente o fermento em pó.
Unte uma forma de bolo inglês (grande) com margarina e farinha de trigo. Coloque o rocambole no centro da forma já com as pontas cortadas.

Despeje a massa por cima, tendo o cuidado de cobrir o rocambole inteiro. E leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou espete o palito no centro do bolo, se sair seco já está pronto. Não decorei o bolo, mas no site que retirei a receita tem sugestões de coberturas.

 
Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!

Croquetes de Carne Seca



Vi esse dias um vídeo da culinarista Silvia Gobatto ensinando esses croquetes de carne seca da Paineira. Somos super fãs da carne seca e aproveitando os jogos da Copa, fiz os croquetes para acompanhar com uma cervejinha gelada. Achei super fácil de fazer, não leva muito tempo e ficaram deliciosos, sequinhos e crocantes. Se você quer assistir o vídeo segue o link abaixo. Aqui em casa esses croquetes foram super aprovados.

Rendimento: 35 croquetes grandes ou 50 pequenos

https://www.youtube.com/watch?v=hSFHI-nRHVU&feature=youtu.be

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas bem picadinhas
1 colher (sopa) de alho picado
2 ovos batidos
1 copo de leite morno
100 grs de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
molho de pimenta a gosto
500 grs de carne seca Paineira, dessalgada e desfiada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o molho. Deixe ferver e acrescente a carne seca. Misture muito bem, até o molho incorporar na carne. Em seguida, acrescente os ovos batidos e misture rapidamente para não cozinharem. Adicione o leite morno, o molho de pimenta e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar até desgrudar da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Molde croquetes com as mãos ligeiramente molhadas e passe-os na farinha de rosca. 
Frite os croquetes em óleo quente e sirva a seguir.



Bom Apetite!!






Rosquinhas Fritas

Essas rosquinhas me lembram bolinho de chuva. São muito saborosas e macias e minha mãe sempre fazia nas tardes em que reunia a família para o café da tarde. São receitas como essas que nos remete a infância e nos trás boas recordações em família. Risos, bate papos, as vezes conversas sérias, tristes ou alegres mas repletas de carinho e aconchego. As saudades as vezes se faz presente muito forte em certas receitas, e essa é uma delas

Ingredientes

1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 copo tipo americano de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e mexa muito bem até dar o ponto de uma massa que dê para moldar as rosquinhas. Faça as rosquinhas e coloque-as em papel manteiga.


Em seguida frite-as em óleo quente, escorra em papel toalha e salpique açúcar com canela
 Bom Apetite!!


Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho

Esses dadinhos são um verdadeiro petisco delicioso para acompanhar uma cervejinha gelada. A primeira vez que vi essa receita foi em um programa de Tv que estava visitando o famoso restaurante Mocotó do chef Rodrigo Oliveira. Muitas pessoas com certeza já devem ter visto, provado e feito em casa esses dadinhos que são muito fáceis de fazer, e leva apenas 3 ingredientes, sal e pimenta branca, e o que é melhor rende, mas rende muito mesmo! Mas para quem não viu ainda, segue o link do vídeo do chef e  a receita. Fiz nesses dias de jogos acompanhados com geleia de pimenta ficaram imensamente deliciosos. Vale a pena.

https://www.youtube.com/watch?v=aCnajL_YQTQ

Ingredientes

1 litro de leite
500 grs de tapioca granulada
500 grs de queijo coalho ralado
sal e pimenta do reino branca
geleia de pimenta Homemade

Modo de preparo

Leve o leite ao fogo em uma panela, quando levantar fervura, desligue o fogo. Mexendo sempre, acrescente a tapioca, em seguida o queijo de coalho ralado aos poucos, até virar uma massa mais firme. Tempere com sal e pimenta do reino branca e misture muito bem. Em uma travessa quadrada e forrada com filme plástico, despeje a mistura. Leve a geladeira por 2 horas até ficar firme.
Retire a massa da travessa, o plástico e corte em quadradinhos. Frite-os em óleo quente aos poucos para não grudarem, e sirva-os quentinhos com geleia de pimenta e cerveja gelada



Bom Apetite!!

A geleia de pimenta Homemade é fabricada com a pimenta Dedo de Moça, mais suave que a malagueta e ligeiramente mais picante que a jalapeño. Deliciosa e super suave.
Estudos comprovam que, devido à substância capsaicina, responsável pela ardência da pimenta, o produto pode conter propriedades analgésicas, energéticas, digestivas, antioxidantes e vasodilatadoras(alivia as dores de cabeça), podendo até ser um preventivo para alguns tipos de câncer, como o de próstata, por exemplo.

Conheçam outros produtos Homemade -http://www.homemade.com.br/
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Docinho de Banana


Tinha umas bananas bem maduras já precisando serem consumidas e lembrei que minha mãe fazia uns docinhos de banana deliciosos, parecem umas balinhas. Procurei pelo velho caderninho de receitas da minha mãe e não achei. Procurei pelo Google e achei várias receitas, peguei um pouquinho daqui um pouquinho dali e surgiu essa receita. Não ficaram como as que minha mãe fazia, ficaram meio puxa puxa, creio que cozinhei demais, porém acabaram-se em instantes, pois ficaram deliciosas. Renderam 50 docinhos

Ingredientes

500 grs de banana prata, sem casca e amassada
200 ml de açúcar cristal
120 ml de água
100 ml de mel
1 colher (chá) de margarina
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Leve em uma panela todos os ingredientes, e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando começar a engrossar, mexa o tempo inteiro até a massa desgrudar da panela. Despeje essa mistura em um recipiente untado com margarina e espere esfriar.


Leve a geladeira por aproximadamente meia hora. Molde balinhas e passe-as por açúcar cristal ou refinado.


 Bom Apetite!!




Berinjela a Parmegiana

Não costumo fazer muitas frituras aqui em casa, mas de vez em quando alguém pede aquela receita que a muito tempo não faço e que está com vontade. Poderia fazer esse prato sem fritar a berinjela, e somente grelhar, pois fica muito saborosa também, mas o esquisitinho que pediu sabe muito bem que essa receita é com berinjela frita, pois fiz a vontade dele. Ficou muito saborosa.

Ingredientes

2 berinjelas médias
2 ovos
sal e orégano a gosto
farinha de rosca
molho de tomate pronto
150 grs de mussarela
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias. Polvilhe as fatias com uma pitada de sal e cubra com água. Deixe descansar cerca de 30 minutos. Esprema bem cada fatia, tempere-as com orégano e  passe pelos ovos batidos, e pela farinha de rosca. Frite as fatias em óleo bem quente e escorra em papel absorvente. Disponha em um refratário uma camada de berinjela, uma camada de mussarela e uma  de molho, e vá fazendo camadas terminando em molho.


 Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°até gratinar. Sirva com um arroz branco ou uma salada.

Bom Apetite!!

BOM FERIADO 
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