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Bolo de Framboesas e Chantilly - Dia Um...Na Cozinha



Hoje é dia de festa. Chegamos ao 1° Aniversário do Dia Um...Na Cozinha!. Em sua 16° edição fomos desafiados a trazer um bolo para celebrar esse evento que só veio nos trazer muitas alegrias, partilhas e aprendizado. Desafio aceito, provado e aprovado. O grupo, os amigos blogueiros, os leitores, para mim são uma família que fazemos ao longo de nossas vidas. Portanto, trouxe um bolo que faz parte de muitos aniversários acontecidos aqui em casa. Desta vez trouxe com amoras, mas já fiz com morangos, pêssegos, abacaxi. O que importa é o carinho no seu preparo e o prazer de estar em companhia com a família e amigos. E assim ofereço uma fatia primeiramente as 3 amigas queridas que fizeram desse projeto um verdadeiro sucesso. Aida Silva, Isabel Fernandes e Isabel Figueiredo Patricio, a outra fatia ofereço carinhosamente a todas as pessoas do Grupo, e aos meus queridos leitores.

Ingredientes



6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher(sopa)de fermento e pó





Recheio



400 grs de framboesas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (café) de suco de limão
3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de creme de leite fresco(batido como chantilly) para cobertura



Calda



2 xícaras (chá) de  água

2 xícaras (chá) de açúcar

4 a 5 cravos



Leve ao fogo todos os ingredientes e ferva por 15 minutos aproximadamente. Reserve



Modo de preparo



Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve. Misture o óleo e a água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique bem clarinho, quase branco. Isso leva cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione a água. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e vá misturando com uma colher suavemente. Despeje a massa em uma forma  untada e enfarinhada, e leve para assar em 200ºC por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito
Para o recheio coloque em uma panela as framboesas (separe 100 grs para decorar), e o açúcar. Misture bem e mexa em fogo baixo até desmancharem. Acrescente o amido de milho dissolvido na água e misture bem até engrossar. Desligue o fogo, adicione o suco de limão, misture e reserve.
Abra o bolo em 3 partes, umedeça cada parte com a calda, e espalhe o recheio. Feche o bolo e decore com chantilly e framboesas




Bom Apetite!!






Almôndegas ao molho de cerveja: confira a receita e saiba como harmonizá-la

Criadas na Itália, onde são chamadas de polpettas, as almôndegas são conhecidas mundialmente e adoradas pelos amantes de carne. Assim como algumas massas, este prato é conhecido pela versatilidade e possibilidade de receitas – não é a toa, então, que quase cada pessoa possui um jeito próprio de prepará-las.
Isso tudo sem contar as formas de consumo: é possível comer almôndegas com pão, com massas, com milho e até junto com uma boa sopa. Pensando nesses diferentes jeitos de preparar essa delícia, separei no post de hoje uma receita ao molho de cerveja preta. Vejam só:

Ingredientes

500 gramas de carne moída
02 colheres de creme de leite
01 cebola média picada
02 ovos grandes
02 dentes de alho picados
50 gramas de queijo parmesão
Azeite extra virgem
02 copos de cerveja preta
01 pão amanhecido
01 xícara de leite
Sal a gosto

Modo de preparo


Molho


Esmigalhe o pão já sem a casca, coloque em uma tigela com o leite e deixe descansar por 15 minutos.
Corte a cebola em fatias finas e coloque-a para dourar com o azeite e um pouco de sal. Se preferir, acrescente algumas ervas finas. Reserve.

Almôndegas



Bata os ovos e o sal com o creme de leite. Acrescente parmesão aos poucos e misture à carne. Adicione o molho feito com o pão, apertando para retirar o excesso.
Coloque as almôndegas para fritar no fogo médio em um pouco de óleo. Adicione a cerveja preta, a cebola dourada e cozinhe por 15 minutos.
Sugestão de harmonização com os melhores vinhos tintos complexos com toques terrosos e encorpados, como Rhône, Barbaresco e Merlot. 

Este é um conteúdo - Guest Post

 BOM FINAL DE SEMANA A TODOS


Mousse de Limão Siciliano

Esta sobremesa faz o maior sucesso aqui em casa! Sempre a faço pela sua praticidade, por ser super refrescante e também porque agrada a todos. Dificilmente tem quem não a conhece, mas como sempre aparecem principiantes na cozinha, é bom ter uma receita coringa como essa.
Você pode servi-la em numa taça grande, em pequenas tacinhas individuais ou no próprio limão siciliano. 


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200ml)
3/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano
raspas de limão siciliano para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes por 1 minuto. Distribua em tacinhas ou ramequins e decore com raspas de limão.


Leve para gelar por no mínimo 3 horas. Na hora de servir, polvilhe raspas de limão siciliano e sirva
Bom Apetite!!


 

Tirinhas de Frango c/Pimentão



Tinha uns filés de frango no freezer e não sabia o que fazer. Pensei, pensei, e quando vi uns pimentões dando sopa, me decidi
Adoro frango com pimentão, acho que dá uma sabor delicioso na carne. É uma receita simples mas muito saborosa, principalmente para aqueles dias que se faz uma limpeza na geladeira a cata de ingredientes. Ficou muito bom

Ingredientes

4 filés de peito de frango
2 pimentões
1 tomate
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de óleo
shoio a gosto
temperos a gosto
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Corte os filés em tirinhas e tempere com sal, alho e limão. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, acrescente as tirinhas de frango e frite bem. Refogue por uns 20 minutos e acrescente o tomate picado e os pimentões em tiras. Tempere com sal, o shoio e temperos a gosto. Adicione a água e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Servi com arroz branco e salada de vagem




Bom Apetite!!


Bolo Delicioso de Kiwi


A minha vizinha tem uma filha muito querida, semana passada ela fez 12 anos e de aniversário eu lhe dei de presente o bolo da festa.
Toda criança que conheço pediria logo de imediato um bolo de chocolate. Quando perguntei a Juliana qual bolo ela queria, disse na hora: Bolo de kiwi. Estou pra ver uma menina que gosta tanto de kiwi como a Juliana. E mais, ela queria com recheio e cobertura de creme de kiwi. Pesquisei, pesquisei e com a ajuda do Tio Google achei uma receita AQUI porém, só peguei o recheio e a cobertura, achei perfeito para o gosto da Juliana. O bolo fiz um pão de ló, que achei excelente pois não precisa bater as claras em separado. A receita do pão de ló tirei DAQUI

E não é que deu certo? A Ju adorou e todos os convidados também. Ficou um bolo levinho e bem fresquinho. Confiram

Ingredientes Massa Pão de Ló


6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo (de soja ou milho)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento, e misture o óleo à água. Preaqueça o forno a 180°C.
Bata na batedeira, os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco, e com bastante volume por cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira para o mínimo, e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula ou do fouet, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno até que esteja dourado, ou faça o teste do palito.
Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

Ingredientes do Recheio e Cobertura

3 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 sachês de gelatina em pó s/sabor (24g)
3 colheres (sopa) de água
4 kiwis - Reserve 2 para decorar
suco de laranja adoçado para molhar o bolo

Modo de preparo


Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata a gelatina com o leite, o leite condensado e o creme de leite. Acrescente o kiwi. Corte o bolo em duas partes para rechear. Umedeça com o suco de laranja e recheie com metade do recheio. Cubra-o com o restante da mistura de kiwi. Leve à geladeira até ficar firme e, antes de servir, decore com as rodelas de kiwi.


Bom Apetite!!

Torta Rápida de Pêssegos

Bom dia pessoal! Essa torta é bem simples e rápida de fazer, a textura dela lembra um pouco um Clafoutis, só que mais leve. O curioso é que não leva leite, apenas creme de leite. De preferência fica saborosa com frutas frescas e você pode variar, substituindo os pêssegos por morangos, abacaxi, ameixas ou outra de sua preferência. Ótima para acompanhar um café fresquinho

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200g)
200 grs de farinha de trigo

50 grs de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
3 pêssegos maduros s/pele fatiados
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela bata com o auxílio de um fouet, os ovos com o açúcar. Acrescente o creme de leite, a farinha de trigo, o coco ralado e misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha e o fermento misturando bem.
Em uma assadeira baixa e pequena (30x20cm) untada e enfarinhada, despeje a mistura e por cima, distribua as fatias de pêssegos.

Polvilhe açúcar com canela a gosto e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
 Sirva quente ou fria
 Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!


Cuscuz de Tapioca

O dia que vi esse cuscuz de tapioca no blog da Sadhia,o Artes da Sadhia fiquei babando. Como sou super fã de coco e tudo que leva coco, claro que salvei a receita. Ainda mais se tratando de receita de vó que é garantia de delicia na certa.  Fiz uma pequena adaptação no leite, ela usou 500 ml de leite e eu usei 300 ml de leite e 200 ml de leite de coco (uma garrafinha), ficou delicioso.  Não ficou tão bonito, quanto o da Sadhia  que está lindo, mas o sabor foi aprovadíssimo. Adoramos

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

200 grs de tapioca flocada
300 ml de leite morno
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
50 grs de coco fresco ralado ou de saquinho hidratado com 60 ml de leite
coco ralado e leite condensado para servir


Modo de preparo

Em uma tigela misture os leites mornos com o sal, o açucar e mexa bem ate dissolver tudo. Adicione a tapioca flocada, misture bem e reserve por cerca de 30 minutos, tampando a tigela com um pano úmido. Passado esse tempo, junte o coco ralado e misture bem.
Coloque em uma forma (coloquei em forma de bolo inglês) sem untar, não é necessário,apenas molhe a forma.

Deixe descansar por 30 minutos. Desenforme, salpique coco ralado e sirva com leite condensado a gosto. 
Bom Apetite!!

ÓTIMO FINAL DE SEMANA A TODOS!!!



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