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Tirinhas de Frango c/Pimentão



Tinha uns filés de frango no freezer e não sabia o que fazer. Pensei, pensei, e quando vi uns pimentões dando sopa, me decidi
Adoro frango com pimentão, acho que dá uma sabor delicioso na carne. É uma receita simples mas muito saborosa, principalmente para aqueles dias que se faz uma limpeza na geladeira a cata de ingredientes. Ficou muito bom

Ingredientes

4 filés de peito de frango
2 pimentões
1 tomate
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de óleo
shoio a gosto
temperos a gosto
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Corte os filés em tirinhas e tempere com sal, alho e limão. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, acrescente as tirinhas de frango e frite bem. Refogue por uns 20 minutos e acrescente o tomate picado e os pimentões em tiras. Tempere com sal, o shoio e temperos a gosto. Adicione a água e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Servi com arroz branco e salada de vagem




Bom Apetite!!


Bolo Delicioso de Kiwi


A minha vizinha tem uma filha muito querida, semana passada ela fez 12 anos e de aniversário eu lhe dei de presente o bolo da festa.
Toda criança que conheço pediria logo de imediato um bolo de chocolate. Quando perguntei a Juliana qual bolo ela queria, disse na hora: Bolo de kiwi. Estou pra ver uma menina que gosta tanto de kiwi como a Juliana. E mais, ela queria com recheio e cobertura de creme de kiwi. Pesquisei, pesquisei e com a ajuda do Tio Google achei uma receita AQUI porém, só peguei o recheio e a cobertura, achei perfeito para o gosto da Juliana. O bolo fiz um pão de ló, que achei excelente pois não precisa bater as claras em separado. A receita do pão de ló tirei DAQUI

E não é que deu certo? A Ju adorou e todos os convidados também. Ficou um bolo levinho e bem fresquinho. Confiram

Ingredientes Massa Pão de Ló


6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo (de soja ou milho)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento, e misture o óleo à água. Preaqueça o forno a 180°C.
Bata na batedeira, os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco, e com bastante volume por cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira para o mínimo, e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula ou do fouet, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno até que esteja dourado, ou faça o teste do palito.
Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

Ingredientes do Recheio e Cobertura

3 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 sachês de gelatina em pó s/sabor (24g)
3 colheres (sopa) de água
4 kiwis - Reserve 2 para decorar
suco de laranja adoçado para molhar o bolo

Modo de preparo


Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata a gelatina com o leite, o leite condensado e o creme de leite. Acrescente o kiwi. Corte o bolo em duas partes para rechear. Umedeça com o suco de laranja e recheie com metade do recheio. Cubra-o com o restante da mistura de kiwi. Leve à geladeira até ficar firme e, antes de servir, decore com as rodelas de kiwi.


Bom Apetite!!

Torta Rápida de Pêssegos

Bom dia pessoal! Essa torta é bem simples e rápida de fazer, a textura dela lembra um pouco um Clafoutis, só que mais leve. O curioso é que não leva leite, apenas creme de leite. De preferência fica saborosa com frutas frescas e você pode variar, substituindo os pêssegos por morangos, abacaxi, ameixas ou outra de sua preferência. Ótima para acompanhar um café fresquinho

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200g)
200 grs de farinha de trigo

50 grs de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
3 pêssegos maduros s/pele fatiados
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela bata com o auxílio de um fouet, os ovos com o açúcar. Acrescente o creme de leite, a farinha de trigo, o coco ralado e misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha e o fermento misturando bem.
Em uma assadeira baixa e pequena (30x20cm) untada e enfarinhada, despeje a mistura e por cima, distribua as fatias de pêssegos.

Polvilhe açúcar com canela a gosto e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
 Sirva quente ou fria
 Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!


Cuscuz de Tapioca

O dia que vi esse cuscuz de tapioca no blog da Sadhia,o Artes da Sadhia fiquei babando. Como sou super fã de coco e tudo que leva coco, claro que salvei a receita. Ainda mais se tratando de receita de vó que é garantia de delicia na certa.  Fiz uma pequena adaptação no leite, ela usou 500 ml de leite e eu usei 300 ml de leite e 200 ml de leite de coco (uma garrafinha), ficou delicioso.  Não ficou tão bonito, quanto o da Sadhia  que está lindo, mas o sabor foi aprovadíssimo. Adoramos

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

200 grs de tapioca flocada
300 ml de leite morno
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
50 grs de coco fresco ralado ou de saquinho hidratado com 60 ml de leite
coco ralado e leite condensado para servir


Modo de preparo

Em uma tigela misture os leites mornos com o sal, o açucar e mexa bem ate dissolver tudo. Adicione a tapioca flocada, misture bem e reserve por cerca de 30 minutos, tampando a tigela com um pano úmido. Passado esse tempo, junte o coco ralado e misture bem.
Coloque em uma forma (coloquei em forma de bolo inglês) sem untar, não é necessário,apenas molhe a forma.

Deixe descansar por 30 minutos. Desenforme, salpique coco ralado e sirva com leite condensado a gosto. 
Bom Apetite!!

ÓTIMO FINAL DE SEMANA A TODOS!!!



Polpetone com Molho de Cogumelos

A culinária italiana é caracterizada por sua flexibilidade, gama de ingredientes e variações regionais. A comida é um importante elemento da cultura e história da Itália.
E o polpetone é uma delas. Nada melhor do que uma refeição encorpada e muito saborosa

Domingo passado esse foi nosso almoço, aprovado por todos.


Ingredientes

600 grs de carne moída (usei coxão mole)
1 ovo
1 pãozinho pequeno ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
noz moscada a gosto
sal a gosto
 
Recheio

150 grs de mussarela fatiada

Molho de cogumelos


2 xícaras (chá) de molho pronto
1 cebola pequena ralada
1 sachê de cogumelos
azeite a gosto


Modo de preparo


Em uma travessa, coloque a carne, os ovos, o pãozinho, a cebola, o alho, a noz moscada e o sal. Misture muito bem até dar liga
Abra duas partes da massa de carne em uma folha de papel alumínio, e deixe em uma espessura de mais ou menos 2 cm

Cubra a carne com fatias de mussarela e feche com a outra parte da carne, fechando bem as laterais.

Com a ajuda de um a frigideira, coloque-a de cabeça para baixo por cima  da carne e cuidadosamente vire sob a frigideira


Leve em fogo baixo  e frite a carne dos dois lados. Reserve.
Prepare o molho ao seu gosto e despeje sobre os cogumelos salteados com a cebola e o azeiteDespeje o molho em um refratário e coloque a carne por cima. Despeje o restante do molho por cima da carne e leve ao forno para  terminar o cozimento da carne
Depois de 30 minutos, distribua por cima fatias de mussarela e volte ao forno para gratinar
Servi com arroz branco e uma salada de batatas

Bom Apetite!!

Queijadinha Divina

Visitando o blog da nossa querida e talentosa arteira (hehe)Denise do blog Dedê Artes, ela fez uma queijadinha que só pela foto me deu água na boca. Aqui em casa gostamos muito de queijadinha e eu sempre procuro uma receita diferente e que seja perfeita. Já provei várias, mas essa de fato é maravilhosa. Como a Dê falou,  e assino embaixo, ficou fantástica. Super macia, cremosa, uma verdadeira delicia. Se você não conhece o blog da Denise passe por lá. Ela faz lindos trabalhos e você vai se apaixonar pelas arteirices que ela faz. 


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A receita a risca esta AQUI

Ingredientes


2 ovos
¾ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
100 g de coco fresco ralado
½ xícara (chá ) de leite de coco
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo


Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por uns 15 minutos. Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado. Pode bater a mão mesmo ou no liquidificador. Numa tigela juntar a este creme batido o coco, o queijo e a farinha peneirada e o fermento. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada. 


Se preferir pode fazer na forminha mesmo, desde que previamente untada e enfarinhada. Despeje a massa até um pouco mais da metade da forma. Asse em forno pré-aquecido a 200°C p/ 30 min.
As forminhas de papel dessa cor, nunca mais vou usar mancharam as minhas queijadinhas

Ficam super macias e cremosas por dentro!

Bom Apetite!!

Kulfi de manga - Sorvete de Manga indiano‏

Aproveitando esses dias de calor que fez semana passada, vi no blog da querida amiga Andréa do blog Aromas e Sabores esse sorvete indiano que segundo a é um sorvete congelado bem cremoso mais pesado e de textura mais densa que o nosso sorvete. Ela explica que é feito tradicionalmente com leite reduzido no fogo e açúcar e moldado em formato de cone, nas ruas é servido com um pauzinho, como um picolé. Hoje em dia, para facilitar, é feito utilizando creme de leite, leite evaporado ou leite em pó e leite condensado. Os sabores mais comuns são cardamomo, açafrão, pistache e amêndoas, mas também são feitos com frutas como a manga.
 AQUI ela fez na versão chocolate. Como eu tinha umas lindas mangas em casa resolvi fazer com elas. Foi aprovadíssimo aqui em casa, refrescou a galera toda!! e é uma delicia!! E como são uns verdadeiros formigas, ainda quiseram com cobertura de morangos, e morangos.

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

3 xícara de polpa de manga em cubos (utilizei 2 mangas Haden)
1 lata de leite condensado
200 grs de creme de leite
4 cardamomos em pó (1 colher de café)
2 colheres de suco de limão (ou a gosto)


Modo de preparo


Bata no liquidificador a manga, o leite condensado e o creme de leite. Coe se a manga for fibrosa.
Prove para ver como está a acidez e misture o suco de limão a gosto. Misture o cardamomo e leve o sorvete à sorveteira ou ao congelador. 
Algumas horas depois, quando o sorvete estiver parcialmente congelado, leve a mistura outra vez ao liquidificador.


Bata novamente e volte ao congelador.
Se achar necessário você pode bater o sorvete mais uma vez, assim ficará bem cremoso.

Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!


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