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Evento em Prol da ADACAMP - Gastronomia Solidária




Restaurantes food trucks se reúnem no próximo domingo, 29 de março, em prol da boa comida e solidariedade 

No próximo dia 29 de março, domingo, acontece a 1ª edição do ADACAMP FOOD PARK - GASTRONOMIA SOLIDÁRIA, evento promovido pela Associação para o Desenvolvimento dos Autistas em Campinas (ADACAMP) com o apoio do CRCVB - Convention e Região Campinas Visitors Bureau e da Prefeitura Municipal de Campinas. 
O objetivo dessa iniciativa é arrecadar fundos para a expansão da instituição – que há mais de 25 anos oferece apoio a cerca de 200 crianças, jovens e adultos com autismo.
Serão mais de 30 participantes entre renomados chefs, donos de restaurantes e food trucks que estarão presentes no 1º encontro gastronômico, proporcionando ao público presente a oportunidade de desfrutar de um cardápio diversificado.
Em meio às opções que prometem agradar aos mais variados gostos, os visitantes poderão saborear as delícias apresentadas pelo Chef Antonello no quadro A Batalha dos Food Trucks exibido pelo canal GNT, os famosos hambúrgueres artesanais do Speed Joe Food Truck e os Bolinhos de Bacalhau da Tanda da Confraria da Gastronomia comandada pelo Chef Heitor Antunes (Restaurante Idalvo´s) e por Arian Carneiro de Mendonça (autor do Guia do Lugarzinho e participante da 1ª temporada do programa MasterChef Brasil). 


Sobre a ADACAMP

A ADACAMP (Associação para o Desenvolvimento dos Autistas em Campinas) existe há 25 anos e oferece apoio a cerca de 200 crianças, jovens e adultos com autismo. O autismo é um transtorno de desenvolvimento do cérebro que afeta o funcionamento social e a capacidade de comunicação em graus diferentes de pessoa para pessoa. Na ADACAMP são desenvolvidos programas de interação, inclusão escolar e também no mercado de trabalho para pessoas com o transtorno, além de oferecer uma rede de apoio a pais e familiares.

Serviço:

ADACAMP - Food Park Gastronomia Solidária
Data: 29 de março, domingo
Horário: das 11 às 18 horas
Valores dos pratos: entre R$ 15 e R$ 30 (entrada é gratuita)
Local: sede da ADACAMP, na Rua Pe. Francisco de Abreu Sampaio, 349, Parque Itália, Campinas/SP




Vamos lá pessoal. Vamos apoiar essa causa.


OBRIGADA A TODOS!

Torta de Atum Rápida


Essa torta é muito saborosa, simples de fazer, e você tem a opção de rechear com outro ingrediente como por exemplo, presunto e queijo, camarão, bacalhau, frango etc. Gosto muito dessas tortas de liquidificador, pois são bem práticas. Essa de atum ficou deliciosa. Confiram

Ingredientes

4 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
queijo parmesão ralado a gosto
1 colher (café) de sal

Recheio

2 latas de atum 
1 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
sal e pimenta do reino a gosto
mussarela a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Primeiramente faça o recheio. Leve em uma panela o azeite, e refogue a cebola e o alho. Acrescente o a o tomate, o sal e a pimenta do reino. Refogue bem até desmanchar o tomate. Acrescente o atum, misture bem e reserve.
Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador, despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, distribua o recheio já frio, as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa.
 Salpique queijo ralado, o orégano e leve ao forno pré aquecido a 180°C até dourar.
Sirva quente ou fria
Bom Apetite!!


Bolo Frapê de Chocolate e Coco


A muito tempo que não fazia esse bolo. A combinação coco e chocolate sempre dá certo. E o efeito fica sempre muito bonito. Semana passada uma amiga e os filhos vieram fazer uma visita e fiz este bolo. Ficou muito macio e saboroso. É uma ótima opção para o café da tarde em companhia dos amigos


Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 tablete de manteiga s/sal (100grs)
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 grs de coco ralado

Modo de preparo

Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e clarinho. Acrescente os ovos e bata mais um pouco. Misture a farinha de trigo alternadamente com o leite, Adicione a essência de baunilha e o fermento em pó e bata só para misturar.
Divida a massa em duas partes. Em uma delas adicione o coco e na outra o chocolate. Em uma forma redonda untada e enfarinhada, despeje a massa de coco, e por cima, delicadamente misture a de chocolate. Com o auxílio de um garfo, misture para dar o efeito mármore.
 Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito
Bom Apetite!!

Mini Penne ao Limão e Salada de Legumes

Bom dia pessoal! Nada como começar a semana com uma refeição mais leve e super saborosa. Gosto muito de uma massa, e esse mini penne, por ser colorido dá uma graça ao prato. Essa massa é super fácil de fazer, pois o molho de limão não vai ao fogo e é super saboroso.  Acompanhado com uma salada de legumes ficou perfeito. 

Ingredientes

1 pacote de mini penne

Molho


2 colheres (chá) de suco de limão siciliano
raspas de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Misture tudo em uma tigela

1/2 maço de brocólis
1/2 maço de couve flor
1 cenoura fatiada
azeitonas pretas


Modo de preparo

Cozinhe os legumes no vapor. Depois de macios, reserve.
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e sirva com os legumes e o molho de limão

Bom Apetite!!

UMA EXCELENTE SEMANA A TODOS!

Bolachas de Mel

Essas bolachinhas já fiz um monte de vezes aqui em casa, mas nunca dava tempo de tirar fotos, pois assim que esfriam ou mesmo quentes o pessoal devora. Ela fica absolutamente macia por dentro e crocante por fora e é muito saborosa. Peguei a receita AQUI, tem várias receitas austríacas. Façam e experimentem, tenho certeza que vão adorar. Se quiser cubra com chocolate derretido

Ingredientes

550 grs de farinha de trigo
250 grs de mel
150 grs de açúcar (utilizei o açúcar mascavo)
2 ovos batidos
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo moído
casca de limão ralado a gosto
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Aqueça o mel em banho maria. Misture em uma tigela os ovos, o mel, o açúcar, as especiarias e vá juntando aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar bolinhas. Unte as mãos com margarina e vá dispondo em uma assadeira forrada com papel manteiga.

 Leve ao forno pré aquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos  ou até as bordas começarem a dourar. Depois de frias guarde-as em potes de vidro bem fechado.


Bom Apetite!!

Torta Cremosa de Abobrinha e Alho Poró

Tenho um livro ótimo de receitas vegetarianas, onde a maioria delas leva muito legumes, e uma imensa variedade do quanto podemos fazer um prato saboroso mesmo para quem não gosta muito de legumes. Essa torta já fiz várias vezes aqui em casa, leva abobrinha na massa e no recheio e é sempre aprovada por todos. Fica bem cremosinha por dentro e muito saborosa. Confiram

Ingredientes

3 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 abobrinha ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e orégano a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

2 abobrinhas raladas
2 cenouras raladas
1 talo de alho poró picado
1 tablete de caldo de legumes
azeite a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão

Modo de preparo

Primeiramente faça o recheio. Leve para aquecer o azeite em uma panela e refogue o alho poró com a cenoura por alguns minutos. Coloque o caldo de legumes diluído em um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente a abobrinha, refogue por mais 2 minutos e polvilhe a farinha de trigo para dar um pouco de liga. Quando formar um pouco de consistência, desligue o fogo e acrescente o requeijão, misture muito bem e reserve.


Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o sal e o orégano. Em uma travessa, acrescente a abobrinha ralada e despeje o liquido do liquidificador, adicione aos poucos a farinha de trigo com o auxílio de um fouet, até estar tudo homogêneo, por último adicione o fermento em pó. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, por cima distribua o recheio
Complete com a massa. Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180°C até dourar.
Corte depois de fria.

Bom Apetite!!

Pannactota de Baunilha c/Gelatina de Cereja




A uns 15 dias atrás folheando a minha coleção de revistinhas de culinária que vem em uma certa revista que compro, vi essa sobremesa e achei tão bonita para servir para os amigos e familiares, e olhando os ingredientes, achei que ficaria deliciosa, e fica mesmo! Resultou em uma sobremesa super levinha, fresquinha e que fez sucesso aqui em casa. No encarte da revista era com gelatina de amora e pannacota de coco. Como eu tinha gelatina de cereja à mão e favas de baunilha, resolvi fazer com pannacotta de baunilha. Combinou muito bem. Fica a seu critério e preferência

Ingredientes

1 embalagem de gelatina de cereja
300 ml de leite
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de mel
1 fava de baunilha
10 grs de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Faça primeiramente a gelatina conforme instruções da embalagem. Distribua em tacinhas, ou ramequins  até a metade e leve a geladeira até ficar firme. Em seguida, leve uma panela ao fogo com o leite, o mel e a baunilha. Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água e quando o leite começar a querer borbulhar, (não deixe ferver) despeje a gelatina e misture muito bem com o auxílio de um fouet. Junte o creme de leite fresco, mexa bem e desligue o fogo. Espero amornar bem, quase frio e despeje cuidadosamente sobre as gelatinas. Coloque novamente de volta na geladeira e deixe gelar até ficar firme. Em seguida decore com cerejas marasquino ou a seu gosto.
Me renderam 6 tacinhas de 130 ml cada
Bom Apetite!!
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